Gamberi in agrodolce con verdure pastellate
Ingredienti
- 1 busta di Gran Fritto Pastellato Orogel
- 6 gamberi freschi
- sesamo bianco
- 1 limone
- 100 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso (oppure vino bianco)
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Per la salsa agrodolce: sciogliere la maizena nell'acqua
- Versare il composto in un pentolino e unire l'aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale. Mescolare molto bene. Portare ad ebollizione a fiamma dolce mescolando in continuazione.
- Pian piano la salsa agrodolce si addenserà e acquisirà una consistenza piuttosto viscosa. Aggiustare di sale o di zucchero se necessario.
- Spegnere il fuoco, trasferire la salsa agrodolce in una ciotolina e lasciarla raffreddare mescolandola di tanto in tanto. Sgusciare i gamberi freschi e privarli dell'intestino. Marinare i gamberi per mezz'ora con il succo di un limone e due cucchiai di olio.
- Cuocere il Gran Fritto Pastellato in forno, seguendo le indicazioni riportate in confezione. Una volta marinati, cospargere i gamberi di sesamo bianco.
- Riscaldare una padella con un filo d'olio, rosolare i gamberi 2 minuti per lato e, a fine cottura, cospargere con la salsa agrodolce. Servire le verdure con i gamberi e condire con la salsa.
In cerca d’ispirazione?
Prova con Verdure Mediterranee!Scopri altri prodotti
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti