Polpettine di lenticchie rosse con Misto Benessere

50 min
4
Media
Piatti unici

Ingredienti

  • 400 g di Misto Benessere Orogel
  • 100 g di lenticchie rosse
  • 200 g di patate
  • 100 g di caprino
  • 1 uovo piccolo
  • 50 ml di panna fresca
  • 40 g di gherigli di noce
  • prezzemolo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Prodotti utilizzati

Preparazione

  1. Pelate le patate e tagliatele a pezzi, cuocetele in acqua salata per 25 minuti, scolatele e schiacciatele con una forchetta.
  2. Portate a bollore 500 ml d’acqua con l’alloro e l’aglio. Salate e versatevi le lenticchie dopo averle sciacquate attraverso un colino. Cuocetele per 10 minuti e scolatele. Riunitele in una terrina, aggiungete le patate e l’uovo, insaporite con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
  3. Formate delle polpettine regolari e sistematele su una teglia ricoperta da carta forno leggermente unta d’olio. Condite il misto di verdure con un filo d’olio e un pizzico di sale, bagnate con 2 cucchiai d’acqua e infornate insieme alle polpettine a 180°C per 10-12 minuti.
  4. Amalgamate il caprino con la panna, unite le noci frullate finemente, un pizzico di sale e di pepe. Servite le verdure con le polpettine, cosparse con la salsa di caprino e noci.


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